Met FG Food Labs, 1 Michelin-ster, zorgt patron cuisinier François Geurds iedere dag voor een grenzeloze restaurantervaring. Hij experimenteert met ingrediënten en bereidingswijzen voordat de gerechten het menu van FG Restaurant bereiken. FG Food Labs is gevestigd in één van de hofbogen van Station Hofplein. De lange tunnel is met design ingericht. Achterin bevindt zich de open keuken met een levensgrote foto van een tunnelbuis aan de wand.
Op het menu staan gerechten met unieke combinaties en innovatieve bereidingen. Het menu biedt bites voor bij de borrel, zoals toast met sardine of een vers gebrande notenmix. Daarnaast staan er losse gerechten en desserts op de kaart. Je kunt ook kiezen voor een vier tot negen gangenmenu, waarbij je in de watten wordt gelegd met vernieuwende gerechten.
