Fred Mustert behoort al jaren tot de eredivisie van de Nederlandse gastronomie. Zijn fundament bouwde hij op als kok bij restaurant Zwethheul in Schipluiden. Daarna vergaarde hij roem als patron-cuisinier van restaurant La Vilette, waar hij een Michelinster verwierf.
Zijn restaurant op aan De Boompjes is een fantastische uitdaging. Iedere dag opnieuw gebruikt de chef zijn zintuigen om zijn passie vorm te geven. Het restaurant, de medewerkers en uiteraard het eten stralen uit dat het restaurant twee Michelinsterren heeft, het is dan ook prachtig ingericht. Dit restaurant zou in een stad als New York niet misstaan.
Keuken: Frans
