Er komt weer rook uit de Van Nelle Fabriek. Niet omdat de productie van koffie, thee en tabak weer is opgestart, maar omdat het grootste BBQ-restaurant (ruim 1.100 m2, 160 zitplaatsen!) van Nederland nu in de voormalige bedrijfsbrandweerkazerne gevestigd is: Black Smoke Rotterdam.
De ‘zwarte rook’ is komen overwaaien uit Antwerpen. Daar opende zelfverklaard pyro-culinair avonturier Jord Althuizen en zijn Belgische BBQ-buddie Kasper Stuart in 2016 in een voormalige brouwerij Black Smoke. In 2019 werd het tijd om een zaak in die andere havenstad te openen.
De ruimte binnen is opgedeeld in verschillende zones, met plek voor intieme tafels voor twee tot ruimten voor groepen. Al deze plekken hebben zicht op de hell’s kitchen waar de gerechten bereid worden. Van yankee-style ‘low & slow’ BBQ-gerechten tot hot&fast assado-style Zuid-Amerikaanse BBQ-klassieker tot de Japanse hibachi-grill, voor het bereiden van verfijnd Asian-BBQ-food.
Meer dan vlees
De vleesliefhebber komt uiteraard aan zijn trekken, maar er staan ook lichtere vis-en groentegerechten op de kaart, zoals gegrilde watermeloen. Ook is er een next level cocktailbar, die ook het decor is voor clubavonden en speciale evenementen. Voor een crafted cocktail met Zuid-Amerikaanse borrelhapjes kun je terecht bij de Venezolaanse buitenbar (200 zitplaatsen!).
